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1 Juillet 2020
Mais c?est uniquement grace a la poudre de cacao, tres riche en flavonoides (pigments antioxydants qu'on retrouve aussi dans le vin rouge ou la tomate).Un manque de magnesium entraine une baisse d?energie, une sensation d?epuisement, de fatigue chronique et de fatigabilite a l?effort.Manger un ou deux morceaux de chocolat noir quotidiennement est bon pour le c?ur.Le chocolat noir riche en cacao peut proteger l?organisme grace aux flavonols qui permettent de diminuer la concentration de mauvais cholesterol et ainsi eviter de boucher les arteres.La vitamine B3 contenue dans le chocolat noir permet egalement de reduire l?encrassement des arteres.Ils evitent ainsi l?augmentation de la pression arterielle.Ils exercent des effets benefiques sur le c?ur (effet anti-inflammatoire, amelioration de la sensibilite a l? EN SAVOIR PLUS >>>
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Ce beurre serait calorique mais pas si nocif.Avec un ?il tout de meme sur les calories.Si l?on dresse la liste des apports nutritifs, des effets anti-coagulants, anti-oxydants, ?anti-inflammatoires, anti-depression (diminution d?une hormone liee au stress, le cortisol), il semblerait prudent d?avoir toujours a portee de main une plaque de chocolat ou une boite de poudre de cacao.Mais quelles sont ces graisses, exactement.Les acides gras satures se retrouvent beaucoup dans les graisses animales.Non seulement, ils ne sont pas nocifs mais ils peuvent apporter un effet protecteur contre le cholesterol.Or, l?acide gras stearique (environ un tiers des gras du cacao) serait un ??gentil.Tel est l'objet de ce petit livre pedagogique realise par Olivier Boutou et edite par l'AFNOR.Ce guide est un outil indispensable a tous ceux qui s?interessent a la securite alimentaire, au management de la qualite et de la securite des aliments.Consequence: le cacao, meme non sucre, est un fort pourvoyeur de calories?
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Bref, calorique mais pas si nocif. Compte tenu du profil en acides gras du beurre de cacao.Les scientifiques ont tendance a ne pas diaboliser le cacao
79 % conseillent de le consommer au gouter et 62 % dans le cadre d'un regime amincissant: en effet, le chocolat permet alors de conserver une petite touche de plaisir et d'eviter les frustrations. ? Antistress, il contient plusieurs composes actifs (theobromine, theophylline, octopamine, magnesium.Sous toutes ses formes, le chocolat evoque la fete, les moments conviviaux, mais aussi le bien-etre.Les Mayas, premiers occupants d'Amerique centrale (bien avant que les Europeens ne debarquent), en firent un breuvage rituel pour venerer les dieux qu'ils appelerent.Des carres antioxydants Le cacao contient en effet un grand nombre de substances antioxydantes (flavonoides, catechines, anthocyanes.Ses flavonoides, qui sont pourtant les memes que ceux des fruits, du vin ou du the, ont l'avantage de se degrader et de s'eliminer plus lentement. Cholestérol.
Dans une etude recente sur 8 000 personnes, publiee dans Clinical Nutrition, les personnes mangeant 28 g de cacao 2 a 6 fois par semaine avaient 34% en moins de risques d’etre diagnostiquees diabetiques par rapport a celles qui ne mangeaient du cacao qu’une fois par mois.En etudiant les habitants de Mexico, ils ont trouve que les personnes vivant dans la ville et qui consommaient une boisson au cacao chaque jour pendant 1 a 3 semaines avaient des taux de d’endotheline plasmatique, un marqueur de la pollution, plus bas.Depuis, j’adore le chocolat cru ( ce n’etait pas du tout le cas avec le chocolat non cru du commerce ) et je me suis fait ma propre experience et ma propre opinion sur ses bienfaits et ses mefaits.Un autre domaine dans lequel le cacao joue un role selon le Nutritional Journal est la fatigue chronique. Les bienfaits santé du cacao.
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Dit autrement, ces experiences demontrent que les polyphenols du cacao influent sur le metabolisme du cholesterol, en stimulant la regulation du?LDL et la production du?HDL, via les recepteurs specifiques, les elements de liaison et les apolipoproteines, chargees du transport des lipides dans le sang.Il est toujours tentant de partager quelques morceaux de?Mais cette gourmandise si appreciee est-elle mauvaise pour la sante.Mais les resultats d'une etude japonaise demontrent aujourd'hui une influence positive et mesurable des polyphenols du cacao sur les acteurs cellulaires du metabolisme du cholesterol.Des resultats confirmes en?2007 par une equipe japonaise, qui a constate une baisse du taux de?Ces resultats se retrouvent egalement empiriquement avec des polyphenols provenant d'autres aliments?: extraits de raisin, de the ou de soja.Cependant, cette derniere propriete, constatee in vivo, etait jusqu'a present mal expliquee.Cependant, l'origine de ces effets restait a demontrer.Outre ses vertus gustatives et psychiques, le chocolat semble donc bien contenir des substances bonnes pour votre systeme cardiovasculaire.
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